نتساهل في كثير من الأمور التي قد تؤثر على حالتنا الصحية وتمنعنا من الحصول على صحة جيدة في مختلف مراحل عمرنا، تلك التساهلات لا ترتبط فقط بعدم الاهتمام بتناول أطعمة تحتوي على عناصر غذائية مطلوبة للجسم بشكل ضروري، ولكن ترتبط كذلك بالجمع بين أغذية تؤثر على القيمة الغذائية لبعضها البعض، بل وقد يحول الجميع بينها بعض الفيتامينات المتواجدة فيها إلى عناصر تُلحق الضرر بجسم الإنسان.. إليكم 6 مجموعات من الأطعمة التي يجب عليك عدم تناولها معًا إذا كنت تريد أن تحافظ على صحتك بشكل جيد.
1. سلطة الطماطم مع الخيار: هذا مزيج شائع للغاية لسلطة صيفية، ومع ذلك تظهر أحدث الأبحاث أن الجمع بين هذين النوعين من الخضروات يمكن أن يزعج المسارات الكيميائية الحيوية لجسمك، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكليس وتورم مفرط، ولن يتم هضم الفيتامينات الموجودة فيهما بشكل صحيح، لذلك يجب عليك أكل الطماطم مع الخيار بشكل منفصل، فمثلا يمكنك اليوم أكل سلطة طماطم مع بقية الخضروات، وغدا أكل سلطة خيار مع الخضروات.
2. اللحم مع البطاطس المحمرة: من يستطيع مقاومة شريحة لحم مع البطاطس المقلية؟، لسوء الحظ هذا المزيج من الطعام يتسبب في إرباك المعدة، حيث يحتاج النشا الموجود في البطاطس إلى سوائل هضمية قلوية، والبروتينات الموجودة في اللحوم تتطلب سوائل هضمية حمضية، عندما يجتمعون معًا فإنهم يتسببان في إحداث اضطرابات مثل حرقة المعدة، التجشؤ، الغازات والانتفاخ، والعديد من الأمراض الأخرى، لذلك ننصح كطبق جانبي للحوم، أن تختار خضروات مثل القرنبيط، أو الفاصوليا الخضراء، أو الكوسا.
3. اللحم المفروم مع المكرونة: ينطبق نفس المنطق على اللحم المفروم مع المكرونة، تنتج الغدد اللعابية بتيالين وأميلاز والتي تحول الكربوهيدرات النشوية (المكرونة) إلى سكريات بسيطة، عندما تغطي السكريات البسيطة البروتينات (اللحم)، فإنها تخلق خليطًا كيميائيًا خطيرًا يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري وأمراض القلب، لذلك فمن الأفضل تناول المكرونة كطبق منفصل.
4. الأناناس مع منتجات الألبان: الفواكه الحامضة تجعل عملية الهضم بطيئة، وخاصة في الصباح، إلى جانب ذلك يحتوي الأناناس على بروميلين، وهو مركب إنزيمي يمكن أن يسبب التسمم عندما يقترن بمنتجات الألبان، نصيحة: أضف المشمش الجاف أو الخوخ إلى منتجات الألبان بدلاً من الأناناس.
5. الموز مع اللبن: يؤكد خبراء التغذية على أن الفواكه الحلوة يجب أن يتم تناولها بمفردها لأنها تبقى في المعدة لفترة طويلة وتحتاج لفترة أطول للهضم، كذلك منتجات الألبان من الأغذية الثقيلة على الجهاز الهضمي، والتي تبقى لفترة طويلة هي الأخرى حتى يتم هضمها لذلك لا تستعمل الموز مع اللبن.
6. القهوة مع ساندوتشات الجبن: لا تحاول الجمع في إفطارك بين ساندوتشات الجبنة وشرب القهوة، حيث تؤثر الأخيرة بشكل كبير على الكالسيوم المتواجد في الجبن وتقلل من قدرة المعدة على هضمه، مما قد يسبب ألام في المعدة.
