المقادير: 

صحة وهنا..

4 قطع سمك فيليه

12 حبة بطاطس صغيره

4 حبات كوسا متوسطه

كوب طماطم مفروم

ملعقه كبيره زيت زيتون

ملعقه كبيره زيت دوار الشمس

2 ملعقه كبيره عصير ليمون

ملعقه كبيره شبنت مفروم

ملعقه كبيره ريحان مفروم

ملح فلفل اسود

الطريقه:
تقطع كل شريحة سمك الى 3 اجزاء والبطاطس الى انصاف، الكوسا 3 اجزاء. تسلق البطاطس ثم الكوسا حتى تنضج ثم تصفى . يوضع زيت دوار الشمس على الصاج ويحمر السمك ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود ثم يرفع السمك وتوضع في طبق التقديم.

يسخن زيت الزيتون في نفس الصاجه ويضاف اليها الطماطم وعصير الليمون والخضار المسلوقه مع الشبنت والريحان وتطهى دقيقتين ثم تسكب على شرائح السمك وتقدم