المقادير :

1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة تقطيعاً ناعماً .

1 فص ثوم مدقوق.

2 كرفس مقطع إلى شرائح.

2 جزر مقطع إلى مكعبات.

2 غصين مريمية طازجة.

300 مل (4/1 1 كوب) مرق دجاج.

225 غرام (3/1 1 كوب) أرز بني وبري مخلوط.

400 غرام طماطم مقطعة معلبة.

رشة من صلصة تاباسكو.

2 كوسة متوسطة الحجم منظفة ومقطعة إلى حلقات رفيعة.

350 غرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة إلى مكعبات.

مريمية طازجة للزينة.



الطريقة :

1- ضعي البصل والثوم والكرفس والجزر وغصون المريمية الطازجة في قدر كبيرة وأضيفي لها مرق الدجاج. واتركيها حتى تغلي ثم غطي القدر واتركيها تغلي برفق لمدة 5 دقائق.

2- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات حجمها 2,5 سم وأضيفيها للقدر مع الخضروات. غطي القدر واستمري بطبخها لمدة 5 إضافية.

3- اسكبي الأرز والطماطم المقطعة. ورشي قليلاً من صلصة تاباسكو وطعمي المزيج جيداً بالملح والفلفل. اتركيه حتى يغلي ثم غطيه واتركيه يغلي برفق لمدة 25 دقيقة.

4- اسكبي حلقات الكوسة واستمري بالطبخ بدون غطاء لمدة 10 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الأرز طرياً.

5- ارفعي القدر عن النار وانبذي غصينات المريمية. زيني الطبق بوريقات المريمية وقدميه مع السلطة الخرز الطازج .

 

• نصيحة :

إن لم يتوفر لديك مريمية طازجة فاستخدمي 1 ملعقة شاي مريمية مجففة في الخطوة 1 .