المقادير :

(150 غرام) 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد .

450 مل (2 كوب) مرقة دجاج طازجة.

1 ورقة غار.

225 غرام أوراق سبانخ طازجة.

1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى أنصاف دوائر.

115 غرام توت أرض طازج.

ملح وحب فلفل وردي طازج مطحون.

مكعبات خبز توست محمص للزينة.

• الصلصة :

4 ملعقة طعام زبادي طازج.

1 ملعقة طعام خل توت .

2 ملعقة شاي عسل صافي.



الطريقة :

1) ضعي صدور الدجاج في مقلاة واسكبي عليها مرق الدجاج وأضيفي ورقة الغار. اتركيها حتى الغليان ثم غطيها ودعيها تغلي برفق لمدة 15-20 دقيقة مع قلبها في منتصف المدة حتى يستوي الدجاج تماماً. اتركي الدجاج ليبرد في السائل.

2) رتبي أوراق السبانخ على 4 صحون تقديم وضعي فوقها البصل. ثم غطيها واتركيها جانباً.

3) صفي صدور الدجاج ثم جففيها على ورق طبخ مصاص. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم رتبيها على شكل مروحة فوق السبانخ والبصل وزينيها بتوت الأرض.

4) لصنع الصلصة اخلطي كل مقادير الصلصة مع بعضها في وعاء صغير.

5) رشي ملعقة مليئة بالصلة فوق كل صدر من الدجاج وطعميها بالملح وحب الفلفل الوردي المطحون.

قدميها مع مكعبات الخبز المحمص.

• للتنوع:

هذه الوصفة لذيذة مع الدجاج المدخن لكنه أغلى ثمناً، لذا سيبدو هذا الطبق رائعاً ضمن المقبلات في أي حفلة عشاء.