المقادير:

2/1 كيلو قريدس.

3 ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة زنجبيل.

بصل اخضر.

4 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.

ملعقة كبيرة خل.

ملعقة صغيرة فلفل احمر حار.

ملعقة صغيرة سكر.

2 سن ثوم.

ملعقة صغيرة نشاء.

ملح وفلفل.



الطريقة :

- نظفي القريدس جيدا ثم اقليه في زيت ساخن ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود حتى يصبح لونه ذهبي .

- ارفعي القريدس من المقلاة ثم ضعي في المقلاة الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر بعد التقطيع والفرم مع التقليب لعدة ثواني ثم أضيفي لهم صلصة البندورة والخل والفلفل الأحمر والسكر وقلبي الخليط لمدة دقيقة واحدة.

- ضعي النشاء في نصف كوب ماء ثم أضيفيه إلى المقلاة واستمري في التقليب لعدة دقائق.

- أعيدي القريدس إلى المقلاة وحركي خليط الصلصة حتى تمتزج جميع المواد جيدا واتركيه على النار لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه من النار وقدميه ساخنا.