المقادير :

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

بصلة كبيرة تقطع شرائح

ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم

2 ملعقة صغيرة زبده

4/1 كيلو بطاطا متوسطة تقشر وتقطع أنصافاً، توضع في ماء مغلي مملح (5 دقيقة)

2/1 كيلو لحم فيليه يقطع شرائح سميكة ويتبل

ملح، فلفل

 

طريقة التحضير :

يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طاسة، يضاف البصل والزعتر ويقلب المقدار 5 دقائق ثم تغطي الطاسة ويطهى المقدار علي نار هادئة (10 ــ 12 دقائق).

يسخن باقي زيت الزيتون ويضاف الزبد في وعاء ثم تضاف أنصاف البطاطا مع التقليب من حين لآخر حتى يصير لونه ذهبياً ويتم نضجه، يتبل جيداً.

يشوي الستيك المتبل تحت شواية الفرن علي الجانبين حتى يتم النضج.

يرص اللحم في طبق التقديم وترص حوله البطاطا ويجمل بالبصل المحمر والجرجير.