المقادير:

كيلو سمك فيليه يقطع شرائح كبيرة

فلفل حار اخضر

عصير بصلة

2 اسنان ثوم مفروم

عصير 2 ليمونة كبيرة

ملح، فلفل، كمون، بهار

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 حبات فلفل أحمر وأخضر وأصفر

أوراق خضراء  (مثل النعناع والريحان أو كزبرة مفرومة ناعماً...)

كيلو بطاطا  متوسطة الحجم

قطع من الزبد جامدة

الطريقة:

1) يغسل السمك ويتبل بالبصل والثوم والتوابل والزيت ويغطي ويترك داخل الثلاجة 3 ــ 4 ساعات.

2) تشوي البطاطا والفلفل في الفرن.

3) ينزع القشر من الفلفل ويقطع مكعبات صغيرة.

4) يشوي السمك تحت شواية الفرن أو فوق فحم متوهج.

5) يقدم السمك مزين بمكعبات الفلفل الملونه وتقدم معه البطاطا المشوية، تفتح ويوضع داخل البطاطا قطعة من الزبد.