المقادير:

كيلو سمك فيليه شرائح

2 ملعقة كبيرة صويا

ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 فصوص ثوم مفرومة

ملح، فلفل، كمون

2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور

كوب أرز

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

الطريقة:

- تتبل شرائح السمك بعصير الليمون والصويا والتوابل.

- تسخن المقلاة ثم يضاف الزيت وشرائح السمك المتبل. يقلب السمك حتي يتم نضجه ويصير لونه ذهبياً، يرفع ويترك جانباً.

- في نفس المقلاة يضاف الثوم ويقلب حتي يصير لونه ذهبياً، يضاف الجنزبيل والأرز، يضاف كوب ونصف من الماء ويتبل المقدار ويغطي حتي يتم نضج الأرز ويرش البقدونس.

- يقدم السمك فوق الأرز الناضج ويجمل بالبقدونس المخرط.