كعكات السمك بالشوفان بأسهل طريقة.. إن صنع كعكات السمك في المنزل أمر رائع، فهي مليئة بالنكهة بفضل مزيج البطاطا الحلوة والسلمون وسمك القدّ، كما أنها سهلة التحضير أيضاً.

* معلومات غذائية:

- الكمية تكفي 4 أشخاص.
- 15 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطهو.
- 565 سعرة حرارية في الحصة.

* المكونات والمقادير:

- 800 غرام من البطاطا الحلوة المقشّرة والمقطعة إلى مكعبات.
- 2 × 140 غراماً من فيليه سمك السلمون من دون جِلد على شكل مكعبات.
- 360 غراماً من فيليه سمك القد، على شكل مكعبات.
- 4 ملاعق صغيرة من الخردل الكامل.
- 100 غرام من الشوفان.
- 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت.
- سلطة حسب الرغبة للتقديم.

* طريقة تحضير كعكات السمك:

1- طهو البطاطا الحلوة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج، ثم تصفيتها وهرسها، وتركها لتبرد قليلاً.
2- في هذه الأثناء، يجب وضع قطع السمك في مقلاة ضحلة، وتغطيتها بالماء فقط، وتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج تماماً ثم تصفيتها وتفتيتها.
3- خلط هريس البطاطا مع السمك والخردل والشوفان والبقدونس والتوابل، وتقسيم الخليط إلى 8 أقسام، وتشكيله على شكل دوائر.
4- تسخين نصف الزيت في مقلاة، وقلي 4 من كعكات السمك لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم إخراجها والاحتفاظ بها دافئة.
5- تكرار نفس الخطوات مع كعكات السمك المتبقية.
6- تقديمها مع السلطة.