كعكات الجبن الحارة.. يمكن إضافة لمسة لذيذة إلى الفطائر باستخدام هذه النسخة القوية من الجبن الحار، والتي من المؤكد أنها ستصبح الرفيق المثالي لأي حساء. من السهل تحضيرها وتجهيزها في 30 دقيقة.

* معلومات غذائية:

- الكمية تكفي لصنع 16 كعكة.
- 15 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطهو.
- 129 سعرة حرارية في الحصة.

* المكونات والمقادير:

- 250 غراماً  من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- 1 فلفل أحمر حار منزوع البذور ومفروم ناعماً.
- 75 غراماً من الزبدة المبردة والمقطعة إلى مكعبات.
- 125 غراماً  من جبن الشيدر الناضج المبشور.
- 175 مل من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من الحليب.

* طريقة تحضير وصفة كعكات الجبن الحارة:

1- تسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2- نخل الدقيق ومسحوق الخبز والفلفل الحار والفلفل الحار في وعاء الخلاط.
3- إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح وكمية جيدة من الفلفل الأسود والزبدة.
4- خفق المكونات حتى تتشكل فتات ناعمة.
5- وضع العجينة في وعاء كبير مع 100 غرام من جبن الشيدر، ثم اسكبي اللبن الرائب تدريجياً مع التقليب للحصول على عجينة ناعمة غير لاصقة.
6- على سطح مرشوش بالدقيق، فرد العجينة حتى يصل سمكها إلى 1.5-2 سم.
7- غمس قاطعة مسننة مقاس 5 سم في الدقيق لصنع دوائر صغيرة، وإعادة فرد العجينة حسب الحاجة للحصول على 16 دائرة في المجموع.
8- نقل الدوائر إلى صينية خبز مبطنة بورق غير لاصق.
9- دهنها بقليل من الحليب وتوزيع باقي جبن الشيدر عليها.
10- خبزها لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
11- إخراج فطائر الجبن من الفرن وتركها لتبرد قليلاً.
12- يمكن تقديمها دافئة مع الحساء.