هذه الكوسا المخبوزة محشوة بنكهات فرنسية طازجة، مستوحاة من المكونات اللذيذة لسلطة التونة الكلاسيكية في نيس. تُغطى التونا الغنية باللحم والزيتون اللذيذ المالح بفتات الخبز والبارميزان للحصول على طبقة مقرمشة، ويُزين الطبق بالكامل بسلطة الطماطم والبصل الأحمر. سريعة وسهلة وسوف تستمتع بها الأسرة بأكملها.

* المكونات والمقادير:

- 4 حبات كوسا مقطعة إلى نصفين بالطول، مع إزالة البذور باستخدام ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 250 غراماً من الأرز البسمتي القابل للتسخين في الميكروويف، مطبوخ وفقاً لتعليمات العبوة.
- 160 غراماً من قطع التونا مصفاة من الماء.
- 35 غراماً من الزيتون الأسود منزوع النوى، مفروم خشناً.
- 1 ملعقة كبيرة من مخلل الخيار المقطع.
- 1 بيضة، مخفوقة قليلاً.
- 75 غراماً من فتات الخبز الطبيعي.
- 15 غراماً من البقدونس الطازج، مفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم.
- 1 فص ثوم، مهروس.
- 15 غراماً من جبن البارميزان، مبشور ناعماً.
- 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
- نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً.

* طريقة تحضير الكوسا المحشوة بالتونا:

1- تسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2- تغطية صينية خبز كبيرة بورق غير لاصق.
3- رش نصف ملعقة كبيرة من الزيت على نصف الكوسا وتتبيلها وخبزها لمدة 15 دقيقة.
4- في الوقت نفسه، خلط الأرز والتونا والزيتون والمخلل والبيض في وعاء ووضعها جانباً.
5- خلط فتات الخبز والبقدونس والثوم والبارميزان في وعاء منفصل.
6- إضافة نصف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي، وتقليب المكونات لتغطيتها.
7- ملء الكوسا بخليط التونا ثم تغطيتها بفتات الخبز بالأعشاب.
8- خبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكوسا وتصبح فتات الخبز مقرمشة.
9- تقسيم الطماطم بين 4 أطباق، ثم وضع البصل والقليل من البقدونس في الأعلى، ثم تتبيلها.
10- تقديمها مع الكوسا.