وصفة السلمون المدخّن والروبيان اللذيذة ليست مجرّد صنفٍ من المأكولات بل اقتراح لطبق أنيق، رائع، وبسيط، يُمكن تحضيره في 20 دقيقة فقط. بالتأكيد، سيُسعد الضيوف وأفراد العائلة!

* معلومات غذائية:

- الكمية تكفي لـ 4 أشخاص.
- 20 دقيقة للتحضير.
- 236 سعرة حرارية في الحصة.

* المكونات والمقادير:

- زيت للدَهن.
- 200 غرام من شرائح السلمون المدخّن.
- 1 حبة أفوكادو كبيرة جاهزة للأكل.
- 150 غراماً من الروبيان (قريدس)، بالإضافة إلى القليل لزوم التزيين (اختياري).
- قشر وعصير حبة ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المقطع.
- 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحلو.
- حفنة من أوراق الخسّ.
- خبز محمّص للتقديم.

* طريقة تحضير وصفة السلمون المدخن والروبيان:

1- تُدهن 4 حبات روبيان بالزيت، ثم تُوضع في الفرن لمدة 3 دقائق.
2- تغليف الروبيان بشرائح السلمون، مع ترك السلمون يتدلّى فوق الجزء العلويّ من الأطباق، إذ سيتم طهوها لاحقاً.
3- الاحتفاظ بشريحة كبيرة جداً لاستخدامها كغطاء.
4- فرم الأفوكادو ناعماً، وتقليبه مع التوابل، والروبيان، ونصف قشرة حبة ليمون وعصيرها، بالإضافة إلى ثوم مقطع.
5- وضع الخليط في قوالب صغيرة والضغط بقوة بظهر الملعقة.
6- وضع ربع كمية السلمون المحجوزة في الأعلى، ثم إغلاق الحشوة بالسلمون المتدلّي والمطويّ .
7- وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
8- في هذه الأثناء، يُمزج عصير الليمون المتبقّي وقشره مع صلصة الفلفل الحلو والتوابل وملعقة كبيرة من الماء.
9- للتقديم، يتم وضع بعض أوراق الخسّ في وسط أطباق كبيرة، ثم وضع السلمون فوقها، وإضافة الصلصة، وطحن بعض الفلفل الأسود، وتقديم الطبق مع الخبز المحمّص.