طريقة عمل المبروشة بمربى التوت... من المطبخ الشامي اخترنا لكم اليوم طريقة تحضير حلى المبروشة بحشوة مربى التوت اللذيذ، والمبروشة وصفة حلويات شرقية الأصل وشهية تشبه التارت في المطبخ الغربي. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.

* المقادير:

- دقيق: 3 اكواب.
- دقيق: 3 ملاعق كبيرة (كمية إضافية).
- السكر الناعم: كوب.
- الزبدة: كوب.
- بيكنج بودر: كيسان.
- البيض: 2 حبة.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- برش ليمون: ملعقة صغيرة (أو برش برتقال).
- مربى التوت: حسب الحاجة.

* طريقة التحضير:

1. في وعاء، ضعوا البيض، والفانيليا، وبرش الليمون أو البرتقال، واخلطوا جيداً.
2. في وعاء آخر، ضعوا السكر والزبدة واخلطوا جيداً حتى يصبح المزيج كريمي.
3. أضيفوا البيض إلى خليط الزبدة والسكر، وحركوا جيداً حتى يمتزج تماماً.
4. أضيفوا الدقيق بالتدريج كوباً تلو الآخر مع التقليب بعد كل إضافة.
5. ادعكوا العجين باليد، وبعد الانتهاء، قسموا العجين إلى قسمين: قسم يساوي ثلث العجين، والقسم الآخر يساوي ثلثي العجين.
6. حضروا صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
7. افردوا الجزء الأكبر من العجين (الثلثان) في أسفل الصينية، ثم ادهنوا مربى التوت، وافردوه بالتساوي فوق العجين.
8. خذوا الجزء الثاني من العجين (الثلث) وأضيفوا عليه 3 ملاعق كبيرة من الدقيق حتى يصبح أكثر تماسكاً، وابرشوه بالمبشرة الخاصة بالخضار فوق طبقة المربى.
9. أدخلوا الصينية للفرن على درجة حرارة 350 مئوية حتى تنضج.
10. أخرجوا الصينية من الفرن، واتركوها تبرد ثم زينوا بجوز الهند، وقدموها باردة أو دافئة بحسب الرغبة.