المقادير:

6 قطع ستيكات فيليه.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

40 غم مرجرين بطعم الزبدة.

ملعقة زيت زيتون.

ملعقتان خردل ديجون حار.

علبة قشدة.



الطريقة:

نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ.

ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك لمدة 3 دقائق من كل جهة .

نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة .

صلصة الخردل:

في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة ،الخردل ،الفلفل الأسود والملح.

نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق.

بعد إخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .

لزاوية المأكولات في فرفش إضغطوا هنا