المقادير:

خسه كاملة

ملفوف أحمر (نصف حبة)

ليمونة

زيت زيتون

ملح، فلفل أسود

دجاج فيليه (3 قطع)

زيت ذرة

بصلة مقطعة جوانح

فص ثوم مفروم

خبز محمص مكعبات

جبنة مبشورة

2 ملعقة كبيرة صلصة رانش

صلصة إيطالية 2 ملعقة كبيرة

الطريقة:

طريقة تحضير الدجاج

نقطع قطع الدجاج بشكل طولي.

نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة، و نقلب الدجاج كل 2 - 3دقائق الى أن تجف مائها و تنضج.

السلطة:

نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق.

نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش والصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف، و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا.

في طبق التقديم، نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم فوراً.