المقادير لأربعة اشخاص:

صحة وهنا

1 كغم فليه عجل

عجينة ورق (طولها حسب قطعة اللحم)

1 بصل

4 فقع (بحجم متوسط)

3 فصوص من الثوم

اعشاب تتبيل (ريحان، حصالبان، زعتر فارسي)

صلصة يخنة عجل مع سيلان

طريقة التحضير:

1- نضع قطعة اللحم على مقلاة مع قليل من الزيت ونغلقها بجميع الجهات

2- نقطع البصل والفقع والثوم والأعشاب بشكل ناعم ونقليهم بزيت الزيتون

3- نضع قطعة العجين على صينية ونقطع أطرافها بشكل مائل

4- نضع البصل والفقع والأعشاب في مركز العجينة ومن فوقها قطعة اللحم

5- نغلق العجينة بشكل تجديل ونطلي العجينة بقليل من البيض المخفوق

6- ندخلها للفرن لمدة عشر دقائق

7- نضعها على صحن ونضع عليها قليل من الصلصة فتصبح جاهزة