المقادير:

دجاجه مسلوقه منزوعة العظام

2 ونص كاس رز منقوع في الماء

 4 بصل مفروم

2 فص ثوم مدقوق

 1 حزمة كزبرة

نصف حزمة بقدونس

 4 بندورة مفرومة

3 فلفل حار مفروم

1 علبة صلصة بندورة

2 لومي (ليمون اسود مجفف - نوع من انواع البهارات)

2 ملعقة كبيرة بهار مخلوط

1 ملعقة كبيرة ليمون اسود مطحون

1 ملعقة كبيرة كزبرة جافه مطحونه

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

1 ونص ملعقة كبيرة ملح ( حسب الرغبه)

3 ليتر ماء



الطريقة :

- يحمر البصل والفلفل الحار والثوم والكزبرة والبقدونس مع الزيت.

- يضاف الي الخليط بعد ان يتحمر ويذبل، نضيف الصلصه والبهار المخلوط والطماطم والليمون المطحون و بودره الكزبره والكمون.

- بعدها الدجاج (دجاج صدرور 4 قطع مقطعه قطع صغيره) ونضيف لتر واحد من الماء.

- نضيف الارز بعد ان ازلنا الماء المنقوع فيه، ونضيف الفلفل الحار الغير المقطع مع حبتين الليمون الاسود (اللومي).

- كلما شعرنا بان الماء بدا ينشف نضيف ليتر ثاني مع التحريك المستمر ويجب ان يكون القدر مغطى

- ونستمر في التحريك والتقليب حتى تصبح المواد كلها متماسكة ببعضها اكثر.