المقادير :

500 غرام قريدس كبير

2 فيليه سمك

4 أغطية رؤوس الحبار الصغيرة(صدف)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ثوم مدقو

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم

3 حبات بندورة حمراء مقشرة

2 ملعقتا كبيرة معجون بندورة

2 كوبا مرق سمك

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة سكر أسمر

500 غرام مكرونة مسلوقة



الطريقة :

- قشري القريدس ونظفيه واتركي الذنب.

ـ قطعي فيليه السمك إلى مكعبات.

ـ قطعي رؤوس الحبار إلى شرائح رقيقة.

ـ في مقلاة كبيرة ضعي الزيت حتى يسخن ثم اقلي الثوم مع الفلفل الحلو والفلفل الحار لمدة دقيقتين ثم أضيفي القريدس والسمك والحبار وقلبيها على نار قوية لمدة 5 دقائق، ثم اتركي الخليط جانبا.ً

ـ في المقلاة ضعي البندورة ومعجون البندورة ومرق السمك والسكر والخل وقلبيها ثم اتركيها على نار خفيفة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق دون غطاء.

ـ أعيدي المأكولات البحرية إلى الخليط واخلطيها جيداً مع البندورة ثم أضيفي المكرونة إلى الخليط واخلطيها جيدا.ً

ـ قدمي المأكولات البحرية مع المكرونة فوراً بعد الخلط.