المقادير:

2 كوب ارز

كيلو لحم مقطع ومطبوخ

نصف كوب عدس

2حبة بصل مفروم

4 ملاعق كبيره زيت

2 فص ثوم مهروس

4 أكواب مرق لحم

2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة ونصف بهارات حسب الرغبة

2 عود قرفة

6 حبات هيل

6 حبات فلفل أسود

بصل مقلي للتزيين



طريقة التحضير:

- نقلي اللحم المقطع بالزيت حتى ينضج، نضع بهارات حسب الرغبة وبعد ذلك نضيف اليه الماء حتى يغلي ونتركه جانباً.

- إنقعي العدس في ماء دافىء لمدة 20 دقيقه ثم افركيه جيدا وصفيه من الماء وضعيه جانبا.

- سخني الزيت في قدر ثم اضيفي البصل والثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبيا.

- أضيفي العدس وقلّبي لعدة دقائق ثم رشي البهارات والملح، ثم اضيفي المرق ودعيه يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج العدس.

- اضيفي الارز وحركيه حتى يتوزع في القدر، غطي القدر باحكام واتركيه لمدة 15 دقيقه.

- صفي قطع اللحم فوق الارز ثم اعيدي الغطاء واتركيه على نار هادئه لمدة 20-25 دقيقه.

- ضعي المموش في طبق التقديم وانثري عليه البصل المقلي واللوز.